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상세정보
사케 소믈리에 = Sake sommelier
사케 소믈리에 = Sake sommelier
상세정보
- 자료유형
- 단행본(국내)
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- 청구기호
- 저자명
- 서명/저자
- 사케 소믈리에 = Sake sommelier / 지은이: 고재윤 ; 배준호 ; 홍영택
- 발행사항
- 형태사항
- 197 p. : 천연색삽화 ; 23 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 194-197
- 키워드
- 기타저자
- 기타저자
- 전자적 위치 및 접속
- 원문정보보기
- 책소개
-
누구나 사케를 쉽고 이해하고 공부할 수 있도록 구성한 『사케 소믈리에』. 이 책은 일본 교토에서 사케 양조장을 직접 경영한 저자의 경험적 소산으로, 사케바, 일본 레스토랑, 사케 마니아들에게 유익한 정보를 제공한다. 사케의 역사적인 배경, 양조방법, 사케의 산지별 특성, 사케 테이스팅 방법, 사케와 건강, 사케의 서비스방법, 사케와 음식과의 조화, 사케소믈리에 교육과정, 사케 창업 등에 대한 이야기를 풀어나간다.
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