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 단행본(국내)

언어부호  

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청구기호  

641.3373 전17카용

저자명  

田口文子

서명/저자  

Coffee And Dessert : 일본에서 소문난 커피명가 <카페 바흐> / 다구치 후미코 ; 다구치 마모루 지음 ; 용동희 옮김

여러형태제목  

[원표제]「カフェ.バッハ」のコ-ヒ-とお菓子 : 基本テクニックと63レシピ,コ-ヒ-との相性を知る

발행사항  

서울 : GREENCOOK , 2016

형태사항  

211 p. : 천연색삽화 ; 26 cm.

총서명  

커피의 기본 테크닉과 디저트 레시피 ; 63

주기사항  

다구치 후미코의 한자명은 '田口文子(전구문자)'임

주기사항  

다구치 마모루의 한자명은 '田口護(전구호)'임

일반주제명  

커피[coffee]

일반주제명  

디저트[dessert]

기타저자  

용동희

기타저자  

다구치 후미코

기타저자  

다구치 마모루

통일총서명  

커피의 기본 테크닉과 디저트 레시피 ; 63

전자적 위치 및 접속  

 원문정보보기

기타저자  

Taguchi Fumiko

기타저자  

Taguchi Mamoru

기타저자  

田口護

책소개  

<카페 바흐>는 커피를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 들어봤음직한 일본에서 소문난 커피 명가이다. 1968년 도쿄의 시타마치.아사쿠사 근처에서 다구치 마모루.다구치 후미코 부부가 시작하였다. 1972년 자가배전을 시작하여, 현재는 품질 좋고 맛이 풍부한 카페 바흐의 커피를 맛보기 위해 일본 전역은 물론 세계의 많은 사람들이 찾고 있는 명실상부한 커피 명가이다. 또한 커피와 함께 호평 받고 있는 <카페 바흐>의 디저트는 ‘커피와의 마리아주’를 찾아내려고 부인 다구치 후미코가 연구를 거듭하여 환상의 궁합을 개발하였다.



좋은 재료로 매일 직접 만들기 때문에 카페를 찾는 많은 사람들에게 큰 사랑을 받고 있으며, 특히 <카페 바흐>의 디저트는 그냥 먹어도 맛이 좋지만, 각각의 디저트에 어울리는 커피와 매칭하면 마치 요리와 와인의 마리아주처럼 그 맛이 놀라울 정도로 상승되는 것이 특징이다. 이 책에서는 <카페 바흐>의 인기 메뉴 중 63가지를 엄선하여 사진과 함께 만드는 방법을 소개하였다.