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食品凍結의 基礎
食品凍結의 基礎
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- 자료유형
- 단행본(국내)
- 청구기호
- 저자명
- 서명/저자
- 食品凍結의 基礎 / N.W.Desrosier ; D.K.Tressler 共著 ; 許宗和 譯
- 여러형태제목
- [원표제]Fundamentals of Food Freezing
- 발행사항
- 형태사항
- 609 p. ; 27 cm.
- 키워드
- 기타저자
- 기타저자
- 기타저자
- 기타저자
MARC
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■24510▼a食品凍結의 基礎▼dN.W.Desrosier▼eD.K.Tressler 共著▼e許宗和 譯
■24619▼aFundamentals of Food Freezing
■260 ▼a서울▼b대한교과서(주)▼c1985.
■300 ▼a609 p.▼c27 cm.
■653 ▼a식품동결▼a기초
■7001 ▼a트레슬러er, D.K.
■7001 ▼a허종화
■9001 ▼aDesrosier, N. W.
■9001 ▼aTressler, D. K.
■9500 ▼b￦
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