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바리스타가 알고 싶은 커피학
바리스타가 알고 싶은 커피학
상세정보
- 자료유형
- 단행본(국내)
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- 청구기호
- 단체저자
- 서명/저자
- 바리스타가 알고 싶은 커피학 / 한국커피전문가협회 지음
- 발행사항
- 형태사항
- xv, 259 p. : 천연색삽화, 도표 ; 25 cm
- 주기사항
- 한국커피전문가협회: 길진모, 김송숙, 김재근, 송훈, 이효숙, 전광수, 최유미
- 서지주기
- 참고문헌(p. 248-253) 및 색인수록
- 기타저자
- 기타저자
- 기타저자
- 기타저자
- 기타저자
- 기타저자
- 기타저자
- 책소개
-
최근 바리스타는 외식분야의 새 직종으로 각광받고 있어 향후 이에 대한 수요는 더욱 늘어날 것으로 보이며, 현재까지 바리스타를 배출하는 대학 학과가 20여 개 이상 신설되고, 많은 대학 평생교육원과 사설 아카데미가 단기 바리스타 교육과정을 운영 중이다.
바리스타 양성교육기관은 양적으로 늘어나고 있으나, 교재로 활용할 수 있는 커피 전문서적이 필요해짐에 따라 (사)한국커피교육협의회에서 대학과 커피산업 현장, 아카데미 등에서 바리스타 양성을 위해 다년간 이론과 실전을 지도한 커피 전문가들을 선정하여 이 책을 집필하게 되었다.
MARC
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