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특급호텔의 식음료 재료비관리에 대한 연구
특급호텔의 식음료 재료비관리에 대한 연구
상세정보
- 자료유형
- 기사색인
- 청구기호
- 서명/저자
- 특급호텔의 식음료 재료비관리에 대한 연구 / 김연화 저
- 발행사항
- 형태사항
- pp. 315-350 ; 27 cm.
- 키워드
- 기타저자
- 기본자료저록
- 論文集/대신대학. 제11집
MARC
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■300 ▼app. 315-350▼c27 cm.
■653 ▼a특급호텔▼a식음료▼a재료비관리
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