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현대 호텔 식음료 경영론 = Hotel food & beverages management
![현대 호텔 식음료 경영론 = Hotel food & beverages management / 하동현 ...[등저]](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3343625/33436250651.20221019114846.jpg)
현대 호텔 식음료 경영론 = Hotel food & beverages management
상세정보
- 자료유형
- 단행본(국내)
- 청구기호
- 저자명
- 서명/저자
- 현대 호텔 식음료 경영론 = Hotel food & beverages management / 하동현 ...[등저]
- 발행사항
- 형태사항
- 371 p. : 삽도 ; 26 cm.
- 주기사항
- 공저자: 조문식, 김윤형, 이상태, 김영호
- 기타저자
- 기타저자
- 기타저자
- 기타저자
- 책소개
-
『현대 호텔 식음료 경영론』은 단순한 서비스 지향성을 벗어나 경영부분을 중점으로 살펴본다. 단순히 서비스를 제공하는 수동식 호텔음료경영이 아닌 장기적 수익경영시스템을 확립할 수 있도록, 호텔식음료부서 직원 및 경영자가 갖추어야 할 호텔식음료부서 기본적 경영지식을 제공한다.
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■260 ▼a서울▼b한올출판사▼c2010.
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